Кулінарний хаб в Запоріжжі
Реформу шкільного харчування готують у Запоріжжі, в рамках якої відкриють кулінарний хаб . Станеться це за декілька тижнів. Цей хаб буде оснащений сучасною технікою, включаючи пароконвектомати, піца-печі, тістоміси т.д. Детальніше – "ЗаБор".
У Запорізькій області планується масштабна реформа шкільного харчування. У період з 2025 по 2027 роки в регіоні створять сучасну інфраструктуру для приготування здорових страв: у Запоріжжі з'являться дві фабрики-кухні, а також буде відкрито вісім опорних і 28 базових кухонь в інших громадах області.
Як зазначив голова Запорізької обласної військової адміністрації Іван Федоров, перший кулінарний хаб планують відкрити вже за декілька тижнів. Простір розрахований на 20 учнів одночасно. На базі хабу студенти коледжів зможуть навчатися на сучасному обладнанні, а кухарі шкільних їдалень — підвищувати свою кваліфікацію. Крім того, будуть організовані курси професійної перепідготовки для переселенців та ветеранів війни.
Більшу частину коштів на створення центру було виділено з державного бюджету, а співфінансування у розмірі 30 % – з обласного. Додатково для проведення ремонту надано ще 2 мільйони гривень з бюджету регіону. Водночас загальний обсяг коштів, виділених на створення кулінарного хабу не повідомляється.
Цей хаб буде оснащений сучасною технікою, включаючи пароконвектомати, піца-печі, тістоміси, вакууматори та апарати для шокового заморожування.
Завдяки новому хабу спеціалісти зможуть щодня готувати для школярів регіону 500 порцій корисних гарячих обідів.
Створення хабу відбувається в рамках реформи шкільного харчування. Як зазначає голова ЗОВА, реформа ініційована Першою леді України Оленою Зеленською.
В Запорізькій ОДА повідомляють, що кулінарний хаб функціонуватиме в одному із запорізьких закладів освіти.