Авторизация
У Запоріжжі в суботу, 3 жовтня, проходить міський ярмарок до Дня міста. Організатори вирішили згадати традиції масштабних Покровських ярмарків, які свого часу збирали десятки тисяч містян. Однією з головних родзинок стане 40-кілограмовий торт «Іній». Детальніше - "ЗаБор"
На ярмарку представили продукцію місцевих крафтярів, облаштували фотозону, презентаційний майданчик та сцену, де виступають запорізькі артисти й музиканти.
Як повідомили в обласному департаменті культури, цьогорічний захід має нагадати містянам про мирні часи та повернути частину традицій святкування Дня міста.
«Вирішили згадати найяскравіші й найкращі традиції. На ярмарку є сцена, де виступають місцеві колективи, фотозона, презентаційний майданчик та локація, де можна придбати продукцію місцевих крафтярів», - зазначили в департаменті.
Одним із головних частувань став торт «Іній». Запорізькі кондитери на замовлення виготовили 40-кілограмовий десерт, який планують розділити приблизно на 400 порцій.
Сам «Іній» давно вважають однією із солодких візитівок Запоріжжя. Історія десерту сягає 1970-х років. У різні часи подібний торт був відомий запоріжцям під назвами «Білосніжка», «Хортичанка» та «Іній».
«Дивні» та «шишки» - ще один смак старого Запоріжжя
Цьогоріч організатори вирішили згадати не лише традицію великого торта. На ярмарку продають випічку «дивні» та «шишки», якою раніше пригощали гостей і молодят на весіллях.
Біля ятки з випічкою зібралася черга. Один смаколик продають за символічні 10 гривень. Для одних відвідувачів це стала можливість уперше спробувати традиційну випічку, а для інших - привід згадати власне весілля та святкування минулих років.
Історична справка
Традиція ярмарків у Запоріжжі значно старша за сучасне святкування Дня міста. За даними краєзнавців, ярмаркова історія Олександрівська простежується ще з кінця XVIII століття. Відновили ярмарок у 1982 році, називався він "Ярмарок на Райдузі". Вже пізніше в 90-х роках міський ярмарок отримав назву Покровського.
Особливого розмаху свято набуло у 2000-х роках. За часів міського голови Євгена Карташова Покровський ярмарок мав статус міжрегіонального: сюди приїжджали підприємства, фермери, майстри та виробники з різних райноів і навіть регіонів. Наприклад, у 2008 році проходив уже 12-й міжрегіональний Покровський ярмарок, на якому свою продукцію представляли близько 150 підприємств, організацій та підприємців.
Однією з найвідоміших традицій став величезний святковий торт. З його презентації та розрізання починалося велике свято Покровського ярмарку. З роками кондитери робили його дедалі масштабнішим та складнішим в оформленні. У 2009 році до Дня міста приготували торт вагою близько 250 кілограмів у вигляді карти Запорізької області. У 2012 році торт важив 242 кілограми, а кондитери на той момент готували такі десерти до Дня міста вже восьмий рік поспіль.
У 2013 році вага святкового торта становила 243 кілограми - відповідно до тодішнього офіційного віку Запоріжжя.
Втім, безкоштовне частування неодноразово перетворювалося на випробування для організаторів. Через велику кількість охочих біля торта виникали тиснява та сутички. У 2014 році натовп під час роздачі фактично прорвав міліцейський кордон, люди намагалися вихоплювати шматки, а працівницям кондитерської довелося роздавати торт, стоячи на столах.
Схожа ситуація повторилася і в 2015 році. Тоді 250-кілограмовий торт, розрахований приблизно на 2,5 тисячі людей, розібрали за лічені хвилини, а правоохоронцям було складно стримувати натовп.
