Какие блюда красный перец сделает лучше

Повседневная еда хороша тем, что она сбалансированная, вкусная и полезная. Но иногда и этого недостаточно, хочется попробовать что-то новое, необычное, разнообразить серые будни. Для этого не обязательно заказывать еду в кафе и ресторанах. Достаточно заказать набор качественных специй и опробовать новые рецепты у себя на кухне.

Одна из самых универсальных и популярных — красный перец. Ее можно добавлять не только к соленым продуктами, но и в десерты или напитки. Что приготовить с красным перцем, читайте далее в материале.

Правила использования красного перца

Чтобы приправа по максимуму раскрылась во время приготовления, она в первую очередь должна быть качественной. Свежий сушеный перец, у которого есть характерный ощутимый аромат, только дополнит другие ингредиенты в блюде. Если специя будет лежалой, она просто затеряется среди других ароматов и вкусов.

Красный перец довольно острый, поэтому добавлять его стоит малыми дозами. Если переперчить, сгладить остроту будет не так уж просто. Для тех, кто до этого редко добавлял специи в еду, рекомендуем пробовать не только самим, но и дать попробовать близким или друзьям. Так получится точнее оценить степень остроты.

Хранить специю нужно в сухом теплом месте, в которое не попадают прямые солнечные лучи. Лучше всего пересыпать порошок в емкость с крышкой (пластиковую, металлическую или керамическую).

Что приготовить с красным перцем

Из основных блюд обязательно стоит добавить немного перца в:

• мясное жаркое;
• овощное рагу;
• томатный соус для пасты;
• тушеный или запеченный картофель;
• борщ;
• омлет;
• начинку для пиццы и пр.

Даже обычная яичница или каша станет немного вкуснее с правильным набором свежих и сушеных трав. Используйте перец в маринаде для мяса и грибов, тофу.

Из десертов чаще всего добавляют в плитки темного шоколада и конфеты. Любителей такого остро-горького сочетания довольно много. К тому же, это прекрасный подарок — сделанный вручную пряный шоколад. Сочетание шоколада и перца встречается еще в брауни и бисквитных тортах, горячем шоколаде и какао с перцем.

Приправа становится неотъемлемой частью многих алкогольных напитков, в особенности коктейлей:

• Лолита;
• Тасманский дьявол;
• Любимый наркотик;
• Южное гостеприимство и др.

В некоторых нужен именно перечный порошок, а в некоторых сами плоды. Поэтому всегда внимательно читайте рецепт перед покупкой ингредиентов.

Красный порошок также часто добавляют в глинтвейн для ярко выраженной пряности.