Авторизация
О популярности японской кухни спорить не приходится - нет ни одного человека, который хотя бы не слышал о ней. Ее популярность только растет с каждым днем и это еще один показатель того, насколько вкусные и полезные блюда предлагает нам национальная кухня японцев. Но можно ли приготовить настоящие роллы у себя дома? Команда KILOGRAMM SUSHI PROJECT из Запорожья дает ответ на этот вопрос, а также делится всеми тонкостями местной кухни. Начнем!
Почему японская кухня?
Это сегодня блюда японской кухни считаются неотъемлемой составляющей любого приема пищи многих украинцев, но так было не всегда. Еще несколько десятилетий назад японская кухня считалась чем-то загадочным, а для некоторых даже непонятным. Многое было необычным для нас - форма, подача и внешний вид, но хватило всего несколько десятилетий, чтобы блюда японской кухни пленили сердце и желудки украинцев.
Важную роль в популяризации японской кухни в мире сыграли суши и роллы, особенно последние. Благодаря роллами Калифорния и Филадельфия во всем мире узнали о шедеврах японской кухни. Суши и роллы - это яркий пример того, как в одном блюде могут гармонично сочетаться польза вместе со вкусом, а изысканная подача с минимализмом.
Ролл Калифорния
Этот ролл на самом деле имеет мало чего общего с Японией, ведь его придумали в США. За основу был взят традиционный ролл, но рецепт был несколько усовершенствован, поскольку американцы не были готовы употреблять рыбу сырой, к тому же, завернутую в водоросли нори. Поэтому шеф-повар японского происхождения решил поэкспериментировать с этим блюдом и создал ролл Калифорния. Водоросли в таком ролле были завернуты внутрь, зато снаружи ролл был покрыт яркой икрой тобико. Новинка настолько пришлась по вкусу местным жителям, что уже через несколько лет в Америке не было ни одного города, где бы не знали об этом блюде.
Еще одной особенностью такого ролла является его натуральность. Все дело в том, что при приготовлении суши и роллов почти не используется обработка приправами и высокими температурами. Все для того, чтобы каждый клиент имел возможность насладиться настоящим вкусом каждого ингредиента, а все приправы добавляют уже к готовым блюдам.
Что понадобится?
Для приготовления настоящего ролла Калифорния следует запастись терпением, ведь это дело не из легких. Кроме этого, следует особое внимание уделять продуктам и их качеству, ведь от их качества напрямую зависит качество вашего блюда и вашего вечера. Рис лучше выбирать специального сорта и высшего качества, поскольку только такой рис можно приготовить идеальной консистенции, а поможет в этом качественная рисоварка. Согласитесь, вряд ли удастся сварить идеальный рис для суши в обычной кастрюле. Поэтому без профильного оборудования здесь не обойтись.
Рыбу следует покупать только в проверенных заведениях. Японцы привыкли употреблять рыбу сырой, но для вашей безопасности лучше заказать рыбу, которая подвергалась технологии шоковой заморозки или технологии копчения. Такая рыба убережет вас от нежелательных последствий. Водоросли нори лучше заказывать с маркировкой А или Gold. Такие водоросли хорошо держат форму и не позволят роллами потерять их вид.
Чтобы получить на своем столе настоящие роллы по аутентичным японским рецептам лучше довериться профессионалам. Килограмм Суши Проджект готовят суши и роллы исключительно по классическим рецептам и только из качественных и экологических продуктов от проверенных поставщиков. Заказать суши и роллы в Запорожье с доставкой - значит сэкономить собственные средства, нервы и время. Мы осуществляем доставку в любую точку вашего города, поэтому можете смело заказывать ваши любимые блюда где бы вы ни были.
KILOGRAMM SUSHI PROJECT - настоящая японская кухня на вашем столе!
