21.08.05 Кальян - это модно!
 
Кальянокурение для нашего народа, пожалуй, один из самых экзотических видов потребления табака. (не считая вывески в клубе "Сахара" - хочешь больше, чем табак едь в Голландию). Всплеск интереса к восточным традициям, кухне, интерьеру, разнообразным товарам объясняется тем, что после возвращения из-за "бугра" очень хочется освежить в памяти те впечатления, которые еще недавно были так ярки или просто от серых будней в уютной обстановке, которую нам предлагают Запорожские заведения.
Однако те любители, которые успели близко познакомиться с этим необычным видом курения, все чаще стараются приобрести кальян в свое нераздельное личное пользование.
 

СПРАВКА (историческая):

Кальян (персидский) – курительный прибор, в прошлом широко распространенный в Турции, Персии, Индии, Китае, Африке и Средней Азии ("чилим"). Состоит из сосуда, наполняемого водой, укрепленной в его горлышке трубки с табаком (нижний конец которой опускается в воду) и из кожаного шланга или деревянной трубки, введенной в сосуд выше уровня воды (через нее курильщик тянет дым, фильтруемый сквозь воду). Кальяны делают из плодов тыквы, кокосового ореха, металла; дорогие украшают серебром, слоновой костью и т.п.

До сих пор историки не пришли к единому мнению о том, где же был изобретен кальян. Что касается кальяна в том виде, который нам привычен сегодня, то это заслуга Турции. Там же, в Турции, традиция курить кальян наиболее укоренилась и стала неотрывной частью социальной, и даже политической жизни всей страны. Говорят, еще в 1623 году, при султане Мурате IV, кальян был уже известен и популярен, особенно, среди его ближайших подданных. Их пристрастие к кальяну стало пугать султана. Разве можно любить кальян больше, чем самого султана! И поэтому в 1633 году Мурат IV запретил курение кальяна, ослушавшимся же грозила неминуемая смерть. Тем не менее, как это было в истории не раз, кальян продолжали курить, даже под страхом смертной казни. И уже в 1647 году султан вынужден был отменить свой запрет.

Можно с уверенностью сказать, что исторически кальяну предшествовала так называемая "водяная трубка". У персов она называлась "dakka", и упоминается она изначально в связи с курением гашиша. Не отрицается среди специалистов версия африканского происхождения кальяна, точнее, его прототипа. В пользу этого предположения говорят раскопки, проведенные в Кении, Танзании, Замбии.
 

Устройство кальяна
Конструкция кальяна последние три сотни лет практически не менялась. Состоит он из колбы, в которую наливается вода для охлаждения, фильтрации и увлажнения идущего сквозь нее дыма.

Размер кальяна зависит от того, для какой цели его приобретать. Если нужен как сувенир, то можно купить маленький, высотой от 15 до 30 см. Для курения лучше приобретать кальян высотой от 50 см, причем его художественные достоинства – дело второстепенное, лучше обратить внимание на рабочие качества. Кальян, который предполагается курить часто и длительное время, должен быть от 70 до 120 см. Хорошо, если желающий купить будет выбирать для себя кальян сам. Тот же, кто хочет сделать подарок, должен быть хорошо осведомлен о вкусах человека, которому предназначен подарок. Для кого-то красота кальянной колбы имеет такое же значение, как его курительные свойства, а другому – покажется излишеством. Многим любителям созерцания завораживающие груды булькающих пузырей, поднимающиеся со дна при прохождении дыма сквозь воду, доставляют не меньшее эстетическое наслаждение, чем сам процесс "пития дыма". Но это дивное зрелище можно наблюдать, только если колба кальяна сделана из стекла, а не из металла, и к тому же прозрачна.  Колбы из цветного стекла менее прозрачны, особенно темно-синие, но зато радуют глаз благородным сочетанием с "золотом" или "хромом" верхней части.

Люди знающие советуют при выборе кальяна основное внимание обращать на герметичность всех составляющих кальяна и, особенно, на его герметичность при полной сборке. Это то, без чего кальян не будет хорошо куриться и, соответственно, не доставит должного удовольствия. При сборке его части должны состыковываться плотно, но без особых усилий. Разгерметизация кальяна может быть вызвана присутствием трещин, раковин, сколов в материале, из которого изготовлены части кальяна, не говоря уже об их неплотном соединении.
 

Купить!?
На сегодняшний день купить кальян и все к нему необходимое (табак, запасные колбы, шланги, угли, щипцы, фольгу) можно в специализированных табачных магазинах или отделах. Ассортимент конечно, не так богат, но самое необходимое, как правило, присутствует. Это можно сделать в супермаркете "Таврия-люкс", ТЦ "Украина" (1 этаж). Цены разношерстные – от 300 до 2000 грн. В супермаркете "Таврия-люкс" можно найти широчайший выбор кальянов. Цены начиная с сувенирных - 200-300грн.(сувенирные тоже можно использовать по прямому назначению) и заканчивая кальяном, колбы которых выполнены из чешского хрусталя (около 1000 грн). Также кальяны продают в магазинах не табачного, а "эзотерического" профиля, например, "Багуа", "Фен-Шуй". Здесь цена на кальяны – от 90 до 400 гривен, в зависимости от его вида и художественной ценности. Если хочется чего-нибудь более элитарного и изысканного – придется заказать у них же. Наибольшей популярностью пользуются египетские кальяны. Также здесь можно приобрести запасные колбы, шланги, мундштуки и резиновые прокладки для лучшей герметизации частей кальяна.
кальянный табак
Отдельно следует сказать о кальянном табаке. Это особый табак, который кроме кальяна не используется ни в каком другом способе курения. Его можно разделить на три больших группы: томбак, муассил и журак. Томбак – это чистый табак, без добавок, выращиваемый в нескольких странах Ближнего Востока. Перед курением его увлажняют до требуемой консистенции. Журак – это табак индийского происхождения, его используют как чистым, без ароматизаторов, так и с добавлением масел и кусочков фруктов. Самый популярный на сегодняшний день и часто использованный в нашем городе– это муассил (массил), смесь табака и патоки или меда. По консистенции он похож скорее на варенье, настолько он увлажнен. Так же в смесь добавляют глицерин и эссенции с разнообразными ароматами и вкусами: яблоко, клубника, розы, капуччино, персика, дыни, банана, ананаса, (египетская марка Nakhla), мята (марка E l -‘Esfahany). Пропорции табака, патоки и специй – 30%, 50% и 20%. Любой кальянный табак должен продаваться в герметичной упаковке, так как очень влажен и сохраняет свойства в течение двух лет, независимо от типа упаковки (полиэтиленовые пакеты или пластиковые банки). Открытый табак лучше всего хранится в холодильнике. Если табак был расфасован не в герметичные банки, предварительно стоит завязать его в полиэтиленовый пакет. Стоимость табака колеблется от 10 до 20 грн. за 50г. и от 35грн до 50грн. за 250г.
угли
Что касается кальянных углей, то они бывают трех видов. Первый – натуральные древесные угли, требующие предварительного разогревания на пламени или электрической плите. Второй – быстро возгорающиеся угли, покрытые специальным составом, включающим селитру. Их достаточно прогреть 2–3 секунды над пламенем спички. И третий вид – так называемые "электрические" – спираль накаливания является нагревающим элементом, а воздух подается под давлением от специальной помпы. Возможно использование естественных углей от костра, но их приготовление довольно сложно: годится не всякая древесина и необходимы некоторые добавки. Чаще всего используют древесные угли, цена которого от 10 до 16грн.
Будет хорошо, если подготовить купленный кальян к курению и раскурить его в первый раз клиенту поможет человек не просто куривший, но и разбирающийся в кальянных тонкостях.
 

Места, где можно покурить!
Для того чтобы впервые покурить кальян, совсем не нужно отправляться в далекую восточную страну, можно просто зайти в клуб или ресторан, где уже многие включили в свои меню кальян, и его курение служит достойным завершением трапезы. Сегодня это можно сделать не только в восточных, но и в других ресторанах таких как "Билли-Бонс", "Олимп", "Марсель", во всех казино нашего города, во многих клубах – "Сахара", "Микс", "Орбита", "Сова", "Европа" и конечно же в кафе – арт-кафе "Рино", "Юсан", "87 Street", "Звезда Востока", "Политбюро", "Мустанг", "Виконт" или "Guiness". Стоимость одной заправки от 15 грн.. до 400 грн., в зависимости от места, а также от того, курится ли кальян с водой или с добавлениями вина, молока, сока, шампанского, коньяка, абсента или водки.
 

А Минздрав предупреждает!
Хотя курение кальяна и считается самым безопасным для здоровья, можно отметить, что исследования медиков в этой области не утешительны. Точнее скажем так – дым от кальяна действительно очищается от значительного количества никотина и смол, проходя через шланг и воду, но не настолько, чтобы можно было заявлять о какой-либо выгоде для здоровья по сравнению, например, с сигаретами. Так, в одной заправке для кальяна (8 грамм табака) содержится порядка 40 миллиграммов никотина, а на выходе остается 2 миллиграмма, остальные 38 – задерживаются. Таким образом, за полчаса курения кальяна человек получает такое же количество никотина, как от двух крепких сигарет с фильтром. Что касается отсутствия смол в кальянном табаке, то это тоже не совсем верно, так как смолы присутствуют в любом табачном сырье и плохо растворяются в воде. Однако кальянный дым действительно мягче, поскольку представляет собой смесь дыма от тлеющего табака и водяного пара.
 

Правила
Осталось напомнить несколько традиционных правил, скорее отражающих уважение к кальяну, чем объяснимых рационально, которые сложились очень давно и до сих пор неукоснительно соблюдаются истинными ценителями.
• Нельзя ставить кальян высоко, даже если в данный момент он не курится, место кальяна – пол или низенький восточный столик.
• Нельзя передавать мундштук (и даже кальян) из рук в руки. Если вам нужно передать его кому-либо, то стоит оставить кальян на полу, а мундштук положить на тарелочку.
• Нельзя прикуривать от углей кальяна другие табачные изделия, например, сигареты.
• Не следует использовать при курении кальяна табак, не предназначенный для этого.
• Не следует давать никому свои советы по поводу правильности курения кальяна, точнее, способа "пития дыма" – каждый сам выбирает, как ему больше нравится.
• И последнее, не забывайте Минздрав предупреждает курение вредит Вашему здоровью!
 
Олеся Быковская

Версия для ZаБора